Prof. Dr. Jörg Spitz hat 11 Bücher geschrieben, die im deutschsprachigen Raum eine breite Leserschaft erreicht haben. Seine Bücher decken die wichtigsten Themen der Präventionsmedizin ab: Vitamin D, Ernährung, Bewegung, Epigenetik und die Kraft der Selbstheilung.
Sein Bestseller „Die Vitamin-D-Revolution" hat Millionen von deutschen Lesern die Bedeutung des Sonnenhormons näherbracht. Weitere Titel umfassen Werke über gesundes Altern, das Mikrobiom, Krebsprävention und die evolutionäre Grundlage der modernen Medizin.